تقدم قائمة طعامنا المعدة حسب الطلب أثناء الغذاء والعشاء، وهي تضم أطباقًا عصرية مستوحاة من المطبخ البريطاني التاريخي، مع قائمة إضافية ثابتة للغذاء تقدم من الاثنين للجمعة باستثناء العطلات الرسمية.

المطعم مفتوح 7 أيام في الأسبوع، والغذاء متوفر من الساعة 12 ظهرًا وحتى 2 بعد الظهر من الاثنين للجمعة ومن الساعة 12 ظهرًا وحتى 2:30 بعد الظهر يوما السبت والأحد (بما فيها العطلات الرسمية). العشاء متوفر من الساعة 6 إلى 10:15 مساء من الاثنين إلى الجمعة ومن 6:30 إلى 10:30 مساء يوما السبت والأحد (بما فيها العطلات الرسمية).

يقدم ستيفن تريب كبير خبراء المشروبات، الذي تربطه علاقات وثيقة بالبيوت الريفية الكبيرة والإقطاعيات حول العالم، قائمة نبيذ تضم 700 صنف، تشمل المشروبات المعتقة المجلوبة من أكبر المصنعين وكذلك من حقول العنب الأصغر.
كذلك نقدم قائمة كبيرة من مشروبات النبيذ بالزجاجة، مما يسمح لمتناولي العشاء باكتشاف المشروبات المطابقة للأطباق الموجودة بقائمة الطعام. القائمة أدناه هي مجرد عينة - قد تختلف أنواع النبيذ والأسعار.